弱酸性洗頭水一定更溫和？pH 值有影響，但唔係唯一答案

# 弱酸性洗頭水一定更溫和？pH 值有影響，但唔係唯一答案

在香港買洗頭水，很容易見到「弱酸性」「pH 5.5」「貼近頭皮酸鹼值」之類標示。久而久之，pH 好像變成一個品質分數：愈接近 5.5，就愈溫和；偏離一點，就似乎比較傷頭皮或傷髮。

但從毛髮科學來看，pH 的確重要，卻不是單靠一個數字就可以判斷整支洗頭水。

pH 對髮絲有甚麼影響？

頭髮主要由角蛋白組成，表面電荷會隨環境酸鹼度改變。較早期的皮膚科／毛髮科學綜述指出，偏鹼的環境可增加髮絲表面的負電荷與髮絲之間的摩擦，理論上更容易增加毛躁、打結和梳理阻力。

一項較新的《International Journal of Cosmetic Science》研究則把人類髮絲暴露於 pH 3 至 pH 12 的不同環境，再以顯微鏡與蛋白質體分析觀察結構和蛋白變化。研究看到，極端酸性 pH 3，以及較明顯的鹼性環境（特別是 pH 8 以上）出現較多變化；pH 5 至 7 在該實驗模型中的影響相對較小。

這個結果比較支持一個務實結論：對日常髮絲護理來說，避免反覆接觸極端酸鹼環境，比執着「一定要 pH 5.5」更有意義。

但「弱酸性」不等於整支配方一定溫和

洗頭水不是一杯只有酸和鹼的水。

真正使用時，清潔感、乾澀感和沖洗後觸感，還會受到界面活性劑種類與濃度、調理聚合物、油脂或矽類成分、香料、其他添加物，以及你使用的份量和頻率影響。

換句話說，兩支同樣標示 pH 5.5 的洗頭水，實際清潔力和洗後感可以完全不同。相反，一支 pH 沒有剛好落在 5.5 的產品，也不代表它一定「太刺激」。

這也是為甚麼皮膚科文獻在談 shampoo formulation 時，通常把 pH 放在整體配方框架內，而不是當成唯一的溫和度指標。

pH 5 至 7 是不是「最佳範圍」？

不能直接這樣下結論。

上述較新的研究是在實驗室條件下直接處理髮絲，主要回答的是「不同 pH 對髮幹結構與蛋白有甚麼影響」，不是一項比較不同市售洗頭水在真人頭皮上長期表現的臨床試驗。

而 2014 年的 shampoo pH 綜述亦明確指出，當時並沒有一個適用所有用途、所有髮質的標準最終 pH。

所以，pH 5 至 7 可以視為髮絲研究中相對溫和的實驗區間，但不能變成所有人都必須追求的購物規則。

漂染髮為甚麼更值得留意？

漂髮、染髮和電髮本身已經會改變髮絲表面與內部結構。當髮絲較乾、較多孔或較容易打結時，額外的摩擦與膨潤通常更容易被感覺到。

這不代表漂染髮一定要找某一個精準 pH 數字，而是更值得避開過度清潔、非常偏鹼的處理，以及洗後明顯令髮絲變得乾澀難梳的組合。

護髮素、leave-in、吹乾方式和梳理力度，往往同樣會影響最終的髮絲狀態。

香港人揀洗頭水，可以點樣睇 pH？

最實際的方法，是把 pH 當成「一項資料」，而不是「合格證」。

如果產品標示弱酸性，可以理解為配方設計上有考慮酸鹼度；但仍然要看實際清潔力是否配合你的出油量、造型產品使用量和洗頭頻率。

香港天氣炎熱潮濕，不少人夏天會增加洗頭次數。這時候，與其一味追求更強、更多泡或更高 pH 的「深層清潔感」，更重要的是清潔到汗、油脂和造型殘留之餘，洗後不需要靠大量拉扯才能梳順。

目前知道甚麼？仍然不知道甚麼？

較有把握的部分：極端酸性或鹼性環境可以改變髮絲的結構和蛋白；偏鹼環境亦有機會增加髮絲表面電荷和摩擦。實驗研究顯示 pH 5 至 7 對髮幹的影響相對較小。

仍然不能一刀切的部分：沒有足夠證據證明某一個精準 pH 數字最適合所有頭皮與髮質；亦不能單靠「弱酸性」三個字預測一支完整洗頭水是否適合你。

對一般消費者來說，最值得記住的是：pH 有參考價值，但整體配方和實際使用感，比追一個漂亮數字更重要。